速食：壞在哪裡？

本文摘錄自IRONMAN雜誌2008年11月號Fast Food專欄。



之前有寫過一篇高脂飲食法的文章，我也很怕大家會誤會，結果天天跑去速食店買套餐，這樣可能就完全扭曲高脂飲食法所帶給健美運動員所含的想法了。

一般人上班上課飲食常常呈現匆忙的狀況，無可避免跑去速食店尋求短暫、快速的飲食，並且由於速食店的暴利，也常常透過廣告以及偶像來吸引消費者的購買。

例如透過偶像、限量的贈品、熱門的活動、比賽等等。



速食的主要問題在於它的熱量多寡與熱量來源。

大多數的速食都透過油炸而含有相當高的熱量，並且加上含糖飲料，而使得一餐的熱量變的相當地高。

這樣會使身體脂肪的堆積效率更好，如果你又沒有進行適度的運動的話，那結果就更糟。

通常一份速食套餐的脂肪含量已經超過一般人的一天建議攝取量了，因此你只要吃一份套餐，當天的脂肪攝取量就會超量，並且它的熱量也會超過正常男女在一餐的建議熱量攝取。



就知名速食店的大麥克套餐來說，如果加上典型的含糖可樂，那他的熱量數就會達到1220大卡。

在這1220大卡中：

有58G的脂肪，佔有所有1220大卡中熱量的42%(真恐怖)

另外還有14G的飽和脂肪

光以熱量數來算的話還不足以形容這餐對身體的負荷。

因為他還含有1310毫克的鈉。

如果再加一份薯條的話...

請你還要加上400大卡的熱量，其中有13G的脂肪，12G的飽和脂肪還有190毫克的鈉。



不過上述的數據會因為國家速食店的烹調法不同而有差距。

根據研究，分析了74種來自世界35國的麥X勞與肯X基的薯條、雞塊與雞翅，麥X勞脂肪含量從41G到65G都有；而肯X基是從42G到74G都有。



就一個長達15年的研究，針對3031位年輕的成年人，年齡從18到34歲，發現速食與肥胖、胰島素阻絕症有關，並且與糖尿病相關聯。

如果一週有兩次以上跑去速食店的話，他們平均體重將會多一般沒去的多10磅附近，並且有104%的高機率罹患胰島素阻絕症。



到底一杯正常的大杯可樂有多少糖呢？

答案是136G的糖。

這相當於34茶匙的白砂糖。

恐怖吧？